很多人认为恒温酒柜红酒柜与冰箱的没有什么差别,然而事实上是这样吗?
相信使用过不锈钢恒温酒柜的朋友都知道它与冰箱还是有很大的区别的,
下面信达金属小编就简述一下不锈钢恒温酒柜与冰箱的区别在哪里! 不锈钢恒温酒柜具备恒温、恒湿、避光、避震等功能。
恒温：合适红酒储存的温度是13℃-18℃,如果酒柜的温度过高,红酒就会产生变质,变得苦涩、过酸;但过低的温度储存红酒,就的香气和美味又不能有效挥发。
所以储存红酒的恒温酒柜里面的温度需保持在一个稳定的温度规模之间是很重要的。
恒湿：红酒的储存湿度应保持在50%-75%之间,湿度的影响主要作用于软木塞,所以葡萄酒一般选择平躺或斜着放置,保证酒可以浸泡到软木塞,这样主要避免软木塞干燥后导致酒变质。大家在去超市的时候可以看到很多红酒都是竖着摆放,这样会加速红酒变质,所以这样的摆放方式是不可取的。
避光：红酒不能摆放在有太阳照射到的位置,因为紫外线会导致红酒氧化的很快,这样的红酒会在短时间内变质;红酒要尽量避免强光照射,地窖或者专业红酒恒温酒柜应保持黑暗。
避震：震动对酒的损害是化学性的,震荡会扰乱酒的分子结构,让酒加速成熟,使酒变得粗糙,所以应该放到远离震动的地方,不要经常搬动,就连冰箱内的轻微震动也会对红酒造成影响。
以上的这些条件只有不锈钢恒温酒柜可以到达要求,所以冰箱是远远不能达到的,冰箱不能恒温,湿度不能把控,震动厉害,柜内的空气质量很差,冰箱的温度有必要合适保存肉类、食物、生果等物品,因而温度较低,速冻能够抵达0℃以下,且冰箱制冷时是在抽湿的,因此非恒温恒湿,放红酒很容易变坏!
通过以上对不锈钢恒温酒柜与冰箱的区别在哪里的简述,相信大家也了解到了储存红酒的温度与湿度应保持在13℃-18℃和50%-75%的湿度,也要注意避光和避震。所以储存红酒的时候应该选择不锈钢恒温酒柜而非冰箱。
